Ingredienser:
- 1/2 vaniljestang
- 1/4 dl. past. æggeblomme
- 7 g. lakridspulver
- 50 g. sukker
- 1 1/4 dl fløde
- 150 g. solbær
- 75 g. sukker
Fremgangsmåde:
- Overhæld solbærrene med 75 g. sukker. Rør let i bærrene og stil dem i køleskabet. Omrør med et par timers mellemrum.
- Vaniljekorn, æggeblomme, lakridspulver og sukker piskes lyst og cremet.
- Fløden piskes til let skum.
- Flødeskummet vendes forsigtigt i æggemassen.
- Iscremen fryses på ismakinen. Hvis man ikke har en ismaskine, hældes isen i en beholder og omrøres en gang i timen, til det fryser.
- Isen sættes i fryseren til den er stiv.
- Isen serveres med råsyltede solbær.
